一般所說的發酵飼料，都是人們加入一些制作好的，菌制劑，然后按照該菌制劑所要求的條件進行一段時間的簡易發酵。

飼料添加劑分為營養型飼料添加劑、一般飼料添加劑以及藥物型飼料添加劑。 營養性飼料添加劑主要有維生素添加劑、微量元素添加劑和氨基酸添加劑。 ( l ）維生素添加劑：豬對維生素需要量很小，但其作用極為重要，主要是維持機體的正常代謝。

飼料發酵后營養成分肯定會發生變化的，有可能是好的變化也有可能是變質，大豬預混料主要取決于發酵所使用的微生物，不同的微生物的發酵產物不同，例如酒精，味精，抗生素等都是發酵產生的但是卻不是同一個東西。

發酵產物主要取決于所使用的微生物和微生物發酵時的溫度和PH等條件。所以，微生物發酵的飼料不一定是酒香味，更談不上代替抗生素。如果想讓產生酒香味或者抗生素的話，有點麻煩。

大豬預混料小編告訴您發酵飼料的作用：

1、微生物菌中的微生物菌群能搗毀飼料原料中的植物細胞壁，將纖維素、果膠質等難以降解的大分子物質轉化為單糖和寡糖等小分子物質，并生成多種有機酸、微生素、生物酶以及多種生長因子，大大提高所發酵物料的營養水平和消化利用率，使動物“食而不化”，“食不長肉”的現象得到徹底改觀。

2、節省精料，促進禽畜的生長

粗飼料由于經過微生物的作用，一部分難以消化吸收的物質變成了簡單容易消化吸收的物質;發酵時大量繁殖起來的微生物本身就含有蛋白質、脂肪等豐富的營養物質，所以禽畜吃了以后不僅生長快，同時還能節省精料。

3、能有效降低飼養成本

經發酵后的能量飼料轉化成了菌體蛋白飼料，用該發酵物料配制全價料，可減少50%左右的蛋白質飼料的用量，可不用魚粉，從而大大降低飼養成本。

4、使飼料除毒脫毒

有益微生物經過自身代謝及產物，使飼料內(特別是菜籽餅和棉籽餅)所含有毒、有害物質被降解而脫除，使棉籽餅或菜籽餅可替代豆粕使用。

5、擴大了飼料的來源

玉米秸、麥秸、豆秸、甘薯藤、稻草、青草、樹葉麥麩、豆波、玉米、稻糠、木薯渣。粉渣、草粉、秸稈等絕大部分都可以使用飼料發酵劑制成發酵飼料，擴大了飼料來源。

6、改善飼料適口性

用生物菌發酵后的飼料呈金黃色澤，手感滑爽，氣味清香，口感佳，很適合生喂，動物喜吃而且多吃，大大節省燃料及人工成本，節省精料，促進禽畜生長，有效降低飼養成本等好處。